《中国餐饮报告2018》中显示，2017年餐饮界的关店数是开店数的91.6%，这是一个很恐怖的数据，意味着每开100家餐饮店，就有接近92家死亡，市面上仅存的唯有那8家多一点的店铺。

事实上，餐饮界的入局门槛很低，低到很多创业者都可以轻松入局，但这份关店数据也向我们展示了一个重要的运营问题：餐饮入局简单，然而营销功力与运营经验则非常重要。

为什么？

现如今，随着用户需求、消费者体验要求的日益升级，对餐饮行业来说，能为用户带来既好吃、又拥有良好用户体验的，才是永久的生存之道。

要实现以上需求，餐饮企业需要做什么?

一方面要控制人力成本、食材成本等各种开支，有需要让销售数据化，让“互联网+”充分发挥其作用。

第二，还要有解决餐饮店拉新、促活、二次消费问题的能力，未来的餐饮商家既要不断适应各种新时代多元化餐饮业态、玩得转热门新工具，还要兼顾更多领域的消费者需求。

可以说，等待餐饮创业者们的未来，不再是传统粗放式好吃就行的经营方式，而是融合了餐饮新零售、餐饮外卖，使用小程序等新兴工具实现更优质消费者体验的“互联网+”升级，也只有做到了集流量、服务体验、成本控制等供应链、零售外卖等新方式，打通了线上与线下，完善了智能餐饮的企业，才有生存机会。

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